Op zoek naar een lekker recept voor het kerstdiner 2023? Dit vegetarische gerecht doet het altijd goed en ziet er super feestelijk uit. Speciaal voor de liefhebbers van een AGA fornuis hebben we de bereiding erbij gezet. Geniet van een fijne kerst met deze heerlijke kerst chili!
2 eetlepels olijfolie
Een rode ui
Een rode paprika, ontpit en vrij klein gesneden
1 chilipeper, fijngesneden en zonder zaadjes als je van minder hitte houdt. Gebruik meer pepers voor een warmer gerecht.
2 teentjes knoflook, gepeld en in plakjes gesneden
Een middelgrote zoete aardappel, ongeveer 250 g - 300 g, geschild en in blokjes gesneden (blokjes van 1 cm)
1 theelepel gemalen komijn, gemalen koriander, gerookte paprika en zout
1 theelepel verse tijmblaadjes, of gedroogde tijm
200 ml veganistische groentebouillon of water
Een blikje tomatenblokjes van 400 gram
Een blik van 400 g bruine, zwarte of gemengde bonen, uitgelekt
Een blikje suikermaïs van 200 gram, uitgelekt
1/2 theelepel zout
Vers gemalen zwarte peper
1. Verhit een braadpan (ca. 1,75L) op middelhoog vuur of op de AGA-sudderplaat, voeg de olie, uien en rode paprika toe en kook gedurende 10 - 15 minuten tot ze zacht zijn. Dit kan ook een paar minuten op de bodem van de braadoven of in de AGA-sudderoven met deksel, waar dit 15 - 20 minuten duurt.
2. Voeg de knoflook en de chili toe en kook nog een paar minuten tot ze zacht en aromatisch zijn.
3. Voeg alle overige ingrediënten toe en blijf verwarmen tot het borrelt. Verwarm een oven tot 130°C of gebruik de AGA-sudderoven en laat 45 minuten tot 1 uur koken tot de zoete aardappel gaar is. Dit gerecht kan langer in de sudderoven worden gekookt, nog een uur, en naar de verwarmingsoven worden overgebracht totdat het klaar is om te serveren.
Tip 1: Voor een dikkere chili en om hem nog voedzamer te maken, voeg je 125 g gedroogde quinoa toe samen met de tomaten en ga verder met het recept.
4. Serveer! Heerlijk op zichzelf met een groene salade, of met rijst of gepofte aardappel voor een stevigere maaltijd. Serveer met wat fijngesneden rode ui, kerstomaatjes en rijpe avocado voor een snelle salsa.
Tip 2: Voor de niet vega versie kan je gehakt toevoegen.
Heb je geen AGA fornuis maar lijkt het je fantastisch om te koken met gietijzer en ovens? Maak een afspraak in de showroom om te ontdekken wat de mogelijkheden zijn, want een AGA fornuis koop je voor het leven! De techniek is simpel en gebruiksvriendelijk en de resultaten perfect. De gietijzeren ovens zorgen voor de lekkerste smaken en beter behoud van vitamines.
De AGA R7 Dual Control is gemaakt om de gehele dag aan te staan, de overige modellen zoals de AGA eR3 en eR7 Total Control staan alleen aan bij gebruik. De gehele collectie van AGA is volledig elektrisch beschikbaar. Naast de gietijzeren modellen heeft AGA ook een lijn met conventionele fornuizen zoals de AGA Masterchef Deluxe.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
