Buiten barbecueën kennen we wel, maar het kan veel uitgebreider. Een tweede keuken buiten is niet ongewoon. Onder het terrasafdak verschijnen er complete keukens met outdoor kookspullen.
Niet alleen BBQ’en, maar ook op hout koken staat in de belangstelling. Gezamenlijk rondom het vuur zitten, geeft een aparte sfeer. Culinair aangelegde mensen willen meer dan alleen vlees op een rooster leggen. De trend is dat je gevarieerd kunt koken zoals groente, aardappelen, vis buiten klaar maken.
Neem de green Egg. Een populaire Green Egg kost in mini-versie rond de 700 euro, maar een groot exemplaar met toebehoren kost tegen de 2000 euro. Het ‘groene ei’ is gebaseerd op een oude Aziatische kleioven, de zogenaamde ‘Kamado’. Het is een alleskunner. Met dit apparaat kan niet alleen gebarbecued worden, maar het is ook geschikt als oven, bakplaat of fornuis. Met een big Egg tafel is het een complete buitenkeuken. De houten tafel heeft een cirkelvormige opening waar het ‘ei’ precies inpast. Door de hoge warmte-isolerende waarde van het keramiek hebben externe buitentemperaturen geen invloed op de temperatuur in de Big Green Egg.
De barbecue blijft het goed doen en is ook in de meest luxueuze versie te verkrijgen zoals de American Smoker. Ook de Weber barbecues zijn gewild. Daarbij is de Weber barbecue volledig elektrisch. Dus geen gedoe met houtskool of gasflessen. Barbecue even opwarmen en het grillen kan beginnen. Ook de Dutch oven is een populair product. Een Dutch Oven is een gietijzeren kookpot die gebruikt wordt bij buiten koken op open vuur.
Dutch Ovens hebben een dikke wand en houden dankzij het gietijzeren materiaal de warmte goed vast. Met deze pan kun je braden, stoven, bakken, grillen en zelfs frituren. Maar oorspronkelijk vallen deze authentieke kookpotten onder de categorie braadpannen. Dutch Ovens zijn te gebruiken op open vuur, als oven, als pan voor op de BBQ en als reguliere braadpan in de keuken. Een veelzijdige pan waarmee je kunt blijven experimenteren.
Uiteindelijk eten we het gezellig op aan een grote tafel met genoeg zitplaatsen. Tuintafels zijn er in verschillende materialen en stijlen. Maar een buitenkeuken vraagt om met velen buiten te eten. Zorg dus voor een robuuste tafel.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
