Op maandag 30 januari 2012 kondigden Jonnie en Thérèse Boer van Restaurant De Librije in Zwolle een unieke samenwerking met Miele aan. In aanwezigheid van algemeen directeur Sjaak Brouwer van Miele Nederland werd het startsein gegeven voor tal van activiteiten.
Een belangrijk onderdeel van de samenwerking komt tot uiting in Librije’s Atelier, dat gevestigd is in Librije’s Hotel. Dit moderne kookatelier beschikt namelijk sinds kort over hoogwaardige apparatuur van Miele voor het bereiden van de meest uiteenlopende gerechten tijdens culinaire workshops. Deze kookworkshops - onder leiding van Jenneke Boer, de chef-kok van Librije’s Atelier - variëren van moleculair koken, het bereiden van viergangenmenu’s tot het maken van de bekende Librije’s mondvermaakjes.
Koken met stoom
Tijdens de kookworkshops in Librije’s Atelier staat onder andere het koken met stoom centraal. Sjaak Brouwer van Miele: “Met maar liefst twee hogedrukstoomovens en elf combi-stoomovens zullen de cursisten veel gerechten met stoom gaan bereiden. Met een stoomoven is het immers mogelijk om in korte tijd een uiterst smaakvolle en tevens gezonde maaltijd te bereiden. Vitaminegehalte, smaak, voedingswaarde en kleur van de gerechten blijven veel beter bewaard dan bij het traditionele koken in water. Verschillende gerechten zijn ook gelijktijdig zonder smaak- en geuroverdracht te bereiden.” Jonnie Boer vult aan: “In de professionele keuken kennen we de voordelen van koken met stoom als geen ander. Daarom willen we nu ook de consument laten kennismaken met deze manier van gezond en smakelijk koken. Ook koken de cursisten op inductiekookplaten. Een hele bewuste keuze, want wij koken in ons restaurant ook op inductie. Het is een heel directe en snelle manier van koken”.
 |
Ontwikkelen van workshops en recepten
Naast de geplande kookworkshops in Librije’s Atelier ontwikkelen het atelier en Miele gezamenlijk recepten en nieuwe kookworkshops. “Wij willen de consument graag laten inspireren door een van de meest geprezen chefs die ons land kent. Het past perfect binnen onze communicatiestrategie, waarbij wij de belofte doen dat met onze inbouwapparaten een keuken tot leven komt. Vandaar organiseren wij in Librije’s Atelier niet alleen kookworkshops, maar geven wij hier ook producttrainingen aan onze dealers. De samenwerking betekent ook dat Jonnie en Thérèse Boer medio dit jaar een kookworkshop in het Miele Culinary Institute in Vianen zullen geven”, aldus Sjaak Brouwer. “Het bieden van de hoogste kwaliteit en het streven naar perfectie zijn kenmerkend voor de werkwijze van Librije’s Atelier én Miele”, meldt Jonnie Boer. “Bovendien hebben wij dezelfde passie voor ingrediënten, nieuwe producten en de passie om die kennis over te brengen op onze gasten. Miele en Librije’s Atelier zijn dan ook de perfecte match.”
Librije’s Atelier
Voor consumenten heeft Librije’s Atelier diverse cursussen ontwikkeld, met onderwerpen variërend van het maken van dressings, fileren van vis, bereiden van vlees tot het verwerken van groenten. Zowel beginnende als gevorderde thuiskoks zijn welkom. Ook wijnliefhebbers kunnen een mooie basiscursus volgen. Zo leert men al proevende diverse druivenrassen te herkennen, krijgt men informatie over de vinificatie, de wijngebieden en de wijnlanden. Ook wordt uiteraard het combineren van wijn en spijs niet vergeten. De cursussen worden met een wijncertificaat afgesloten. Voor professionals organiseert Librije’s Atelier eigentijdse, praktijkgerichte workshops waar dieper wordt ingegaan op reguliere lesstof. Een interessant en praktijkgericht lesprogramma, bestaande uit culinaire producten en eigentijdse technieken. Een mooie gelegenheid om de filosofie van De Librije uit te dragen en te delen
Ben je op zoek naar nieuwe keukenapparatuur of andere keukenproducten? Start je zoektocht bij deze keukenmerken. Elk merk biedt uitgebreide informatie over hun assortiment, van hoogwaardige kranen en stijlvolle aanrechtbladen tot duurzame keukenkasten en innovatieve kookapparatuur. Deze merken staan bekend om hun uitzonderlijke kwaliteit, vakmanschap en baanbrekende ontwerpen, waardoor je verzekerd bent van de beste keuze voor jouw keuken.Of je nu een volledige keukenrenovatie plant of slechts één element wilt upgraden, bij deze topmerken vind je precies wat je nodig hebt. Ze bieden niet alleen prachtig design en functionele producten, maar ook duurzame en energie-efficiënte opties die perfect passen in een moderne keuken. Ontdek de nieuwste trends en technologieën die deze topmerken te bieden hebben en transformeer jouw keuken met producten van de hoogste kwaliteit.
Heb je plannen om een nieuwe keuken te kopen of te verbouwen? Of is je inbouwapparatuur aan vervanging toe en overweeg je de overstap naar inductie? Zorg dat je goed voorbereid naar de showroom gaat. Het nieuwste keukenmagazine UW Keuken 2024 biedt alle informatie en inspiratie die je nodig hebt. Van praktische tips tot de nieuwste trends, je vindt er alles voor het realiseren van jouw droomkeuken. Bestel nu en begin goed geïnformeerd aan je keukenproject!
Ben je op zoek naar een verkooplocatie voor keukens in jouw omgeving? Met onze handige zoekfunctie vind je snel een keukendealer bij jou in de buurt. Voer gewoon je postcode of plaatsnaam in en ontdek winkels die alles hebben wat je nodig hebt voor je huis. Van meubels en keukenapparaten tot bouwmaterialen en accessoires, je vindt het allemaal. In showrooms kun je de producten ook in het echt bekijken en ontdekken of het bij jou past.
Eerst nog wat informatie opdoen? Hier vind je informatie over toonaangevende keukenmerken en kun je brochures aanvragen voor specificaties en nog meer inspiratie. Zo ben je altijd goed geïnformeerd en maak je de beste keuze voor jouw keuken!
De vele keukenspecialisten staan bekend om hun topkwaliteit, deskundig advies en goede klantenservice. Of je nu je hele keuken wilt opknappen of alleen op zoek bent naar dat ene speciale item, je bent hier aan het juiste adres. Voor advies, demonstraties en begeleiding gedurende het proces, deze keukendealers staan voor je klaar.
Wil je de nieuwste trends en inspiratie voor je keuken ontdekken, of wil je wat meer informatie over een bepaald product of collectie? Bestel dan gratis keukenbrochures van diverse topmerken via onze website! Deze brochures staan vol met gedetailleerde informatie over de nieuwste keukenontwerpen, geavanceerde apparatuur, slimme opbergsystemen, werkbladen en nog veel meer. Of je nu van plan bent om je keuken volledig te vernieuwen, je kookruimte een upgrade te geven, of gewoon op zoek bent naar frisse ideeën, deze merken bieden je de inspiratie die je nodig hebt.
Het aanvragen is heel eenvoudig en gratis. Kies welke brochures je wilt ontvangen, vul het online formulier in en je ontvangt het in je brievenbus of digitaal in je mailbox, dit verschilt per merk. Vraag vandaag nog je keukenbrochures aan en zet de eerste stap naar jouw ideale keuken!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!
