Sous-vide koken met vacumeerlade I NEFF

Door gemarineerd vacuüm verpakt voedsel te garen op een constante, lage temperatuur wordt het supersappig en krijgt het een intense smaak. NEFF stoomovens hebben daar een speciale sous-videfunctie voor, zodat u deze smaaksensatie ook thuis kunt beleven. De NEFF vacumeerlade helpt met het perfect luchtdicht verpakken van de sous-videgerechten.

De Franse term 'sous vide' betekent koken onder vacuüm. Of het nu gaat om gekruide vis, boterzacht vlees, sappige groenten of heerlijk zoet fruit: de sous-videfunctie van de NEFF oven zorgt voor een constante, lage bereidingstemperatuur.

Belangrijk is verder dat u met sous-vide ingrediënten, kruiden, olie etc. aan het gerecht kunt toevoegen. Zo trekt de marinade goed in het vlees en krijgt u ideale texturen die met geen andere kookmethode zijn te verkrijgen.

Sous-vide functie:

1)    Op de graad nauwkeurig koken tussen 58 en 85 graden

2)    Komt op alle NEFF FullSteam bakovens

3)    Ideaal in combinatie met de NEFF vacumeerlade

4)    Niet alleen geschikt voor vlees à zeker óók voor groente en vis

 

De 3 stappen van sous-vide koken:

  1. Vacumeer uw ingrediënten in de vacumeerlade (met kruiden, olie, etc.).
  2. Plaats de vacumeerzak in de oven op de sous-side stand. De ingrediënten kunnen nooit te gaar worden. Wanneer u de vacumeerzak opent, ziet u dat alle smaken en texturen op hun best zijn.
  3. Haal het beste uit je vlees, vis en groenten. Grill het na het sous-vide garen en verrijk het met de heerlijke geroosterde smaak.

Meer weten over de NEFF ovens? Download de brochure en bezoek ook eens de NEFF showroom

INFORMATIE AANVRAGEN

NEFF -
NEFF

NEFF

Koken met passie sinds 1877

Taurusavenue 36
2132 LS Hoofddorp
T: 088 424 4445
E: infocentrum-neff@bshg.com

PRODUCTEN IN ONS ASSORTIMENT

Bekijk alle producten

Volg ons via

Maandelijkse nieuwsbrief

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief!

Brochures aanvragen

Vraag gratis woonbrochures aan in onze brochure service

Brochure aanvragen
Klik hier om GRATIS
informatie aan te vragen