Nederland stapt over op elektrisch koken

Uit de Gasmonitor 2019 - een jaarlijks onderzoek van Natuur & Milieu - blijkt dat elektrisch koken ongekend populair is. In 2018 koos ruim 73% van de mensen, op zoek naar een kookplaat, voor een elektrische kookplaat. 27% koos voor een gaskookplaat.

Inductie kookplaat KitchenAid

Het nieuwe koken

Natuur & Milieu onderzocht welke warmte-apparaten Nederland aanschaft: inbouwkookplaten, hr-ketels, warmtepompen, pelletkachels, biomassaketels en zonneboilers. Uit dit onderzoek blijkt: elektrisch koken is Het Nieuwe Koken, Nederlanders hebben elektrisch koken omarmd.  In 2018 koos 3 op 4 (73%) van de Nederlanders, op zoek naar een inbouwkookplaat, voor een elektrische kookplaat. In 2017 was dat nog 58%. In 2016 oversteeg het aantal elektrische kookplaten voor het eerst het aantal verkochte gaskookplaten. Onder elektrische kookplaten vallen inductie, halogeen en keramische kookplaten. Zowel in nieuwbouw als in bestaande huizen is de elektrische kookplaat populair.

De voordelen van koken op inductie

Bijna de helft van de kookplaten is tegenwoordig een inductiekookplaat. ‘Koken op inductie is Het Nieuwe Koken. Terecht, want inductie-koken heeft veel voordelen,’ aldus Dorien Ackerman van Natuur & Milieu. ‘Ten eerste verbruik je geen aardgas meer in de woning. Bij gebruik van groene stroom, kook je zonder CO2-uitstoot. Ten tweede is het veiliger omdat je bij aardgas een vlam hebt en per ongeluk het gas aan kan laten staan. En drie, inductie is de zuinigste vorm van koken: het energieverlies is 10 tot 20 procent terwijl dit bij koken op aardgas 40 tot zelfs 50 procent is. En dan nog even de praktische voordelen: eten koekt niet aan en een inductiekookplaat is zo schoon.’ Bekijk hier voorbeelden van inductiekookplaten

In 2050: alle huizen van het gas af

In 2050 moeten alle huizen en gebouwen van het aardgas af zijn. Dit betekent dat we komende jaren onze huizen moeten aanpassen op duurzame warmte en elektriciteit. Ongeveer 80 procent van het aardgasgebruik in woningen gaat naar verwarmen. De overige 20 procent verbruiken we tijdens het koken en douchen.

Bron: Natuur & Milieu